AOC

La Clairette de Bellegarde

Plus qu’un produit, c’est un terroir, un mode de culture, une garantie d’authenticité, un cépage unique et rare, c’est UN VIN D’EXCEPTION.

Dès 1490, on parle pour la commune de Bellegarde et sa région, de « raisins friands et clairets ».

Le nom de « Clairette », représente un beau raisin blanc aux grains arrondis et dorés, lorsqu’il est à maturité. Uniquement élaboré à partir du cépage Clairette, récolté sur le terroir bellegardais, ce vin blanc sec, à la robe jaune paille brillant, sans équivalent, a été élevé au rang d’Appellation d’Origine Contrôlée en 1949.

Celle-ci a d’ailleurs remporté de nombreuses médailles. Très florale au nez avec une dominante de tilleul, une bouche aromatique et vive, la Clairette de Bellegarde (servie à 12°) accompagnera très agréablement des mets au fumet fin et délicat, les crustacés, coquillages, poissons de rivières, fromage de chèvre, desserts glacés…

Le vin doit être le produit de raisins récoltés dans l’aire de production définie de la Costière de Bellegarde. Le vin doit exclusivement provenir du cépage Clairette. L’appellation n’est accordée que sur une production maximale de 60 hectolitres/hectare et sur une taille courte, indispensable à la qualité. Les raisins doivent être récoltés à bonne maturité et cueillis à basse température.

Enfin, le vin doit avoir obtenu un label de qualité, remis après dégustation, par les membres de la commission des AOC.